Des pancakes épais et ultra moelleux, parfaits pour le petit-déjeuner ou le brunch !
Ingrédients (pour environ 10 pancakes)
- 250 g de farine
- 30 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 30 g de beurre fondu
- 30 cl de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Préparation
1️⃣ Mélanger les ingrédients secs
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
2️⃣ Incorporer les ingrédients liquides
Dans un autre récipient, battre les œufs avec le lait et l’extrait de vanille. Ajouter le beurre fondu.
3️⃣ Assembler la pâte
Verser le mélange liquide dans les ingrédients secs et fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse (quelques grumeaux sont normaux). Laisser reposer 10 minutes.
4️⃣ Cuisson des pancakes
- Chauffer une poêle légèrement huilée sur feu moyen.
- Verser une petite louche de pâte et laisser cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface (environ 2 minutes).
- Retourner et cuire encore 1 à 2 minutes.
5️⃣ Déguster
Servir chaud avec du sirop d’érable, du miel, des fruits, ou même une touche de pâte à tartiner ! 😋
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